Insects Innovation in Gastronomy (IIG)
Αφεθείτε στη γαστρονομική καινοτομία με το Insects Innovation in Gastronomy (IIG), ένα πρόγραμμα επαγγελματικής εκπαίδευσης αφιερωμένο στην προώθηση της κατανάλωσης εντόμων ως βιώσιμης, θρεπτικής και πολιτιστικά αποδεκτής επιλογής τροφίμων στην ΕΕ. Ως έργο KA220-VET, το IIG επικεντρώνεται στην αντιμετώπιση των κενών στις μαγειρικές δεξιότητες, στην εξάλειψη των παρανοήσεων και στην υποστήριξη δίαιτας με βάση τα έντομα. Με τη συνεργασία με διεθνείς εταίρους, αυτό το έργο στοχεύει να φέρει επανάσταση στη γαστρονομία, ενισχύοντας παράλληλα μια πιο οικολογική προσέγγιση στην κατανάλωση τροφίμων.
Ανακαλύψτε περισσότερα στο https://gastroinnovation.eu/